COLOURLESS COLOUR

Been dreaming of blue skies
New horizon and sides from my eyes
The discovery of the unknown
Is something to tell the folks back home
I want to get away
To feel the sun on my skin
To feel it really
Sinking in

La Roux 'Colourless colour'

+++

Słońce na kopcu było lepsze. Lepsze od siedzenia w domu. I lepsze od kolejnej serii jęków, powodowanych marnością nad marnościami. I towarzystwo na kopcu było lepsze. Lepsze niż próżnia w jakże marnych płucach. Chłodno było, ale nie narzekali zbyt intensywnie. I czasu mało było. Ale starali się ze wszystkich sił rozweselić smutną zupę. 

+++

                   KREM FASOLOWY Z TOPINAMBUREM 'JACKSON POLLOCK'                  

                                                                                                                                                                       

 PODSTAWA 

składniki:

• biała fasola sucha 1kg
• topinambur 2kg
• siekana biała cebula 350g
• tymianek 3 łyżki
• lubczyk 2 łyżki
• sok z 1,5 cytryny
• 2 liście laurowe
• sól, pieprz

wykonanie:

Cebulę przesmaż w garnku. Dodaj pokrojony w plastry topinambur i przyprawy. Smaż chwilę i zalać wodą. Osobno ugotuj fasolę. Gdy topinambur będzie miękki dodaj fasolę do gara. Wszystko dokładnie zmiksuj. Dopraw sokiem z cytryny. Każdą porcję kremu pochlap przygotowanymi sosami.

 KOLOR ZIELONY: 

składniki:

• natka pietruszki 1 pęczek ok.40g
• czosnek 1-2 ząbki
• oliwa z oliwek 0,5szkl.
• sok z połowy cytryny

wykonanie:

Wszystko wrzuć do blendera.

 KOLOR ŻÓŁTY:  

składniki:

• 2 żółte papryki
• 120ml wody
• 60ml oliwy
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól, pieprz

wykonanie:

Zblenduj wszystko dokładnie i przelej do rondelka. Zagotuj i duś dalej na wolnym ogniu 5-10min.

 KOLOR BURACZKOWY: 

składniki:

• burak 340g
• sok z 0,5 cytryny
• 2-3 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• woda

wykonanie:

Buraki pokrój na małe kawałki i ugotuj w niewielkiej ilości wody. Następnie zblenduj używając takiej ilości wody z gotowania, aby uzyskać średnio-gęstą konsystencję. Dopraw.

+++

I pamiętaj... jedzmy ładnie!

PS za wspólne tworzenie zdjęć dziękuję ciepło mojej cudownej K. i młodemu-zdolnemu Mikołajowi -> Mikołaj Perełkiewicz Fotografia